Presentazione

Descrizione

L’indicatore monitora il numero di  campioni conferiti dall’Ufficio Igiene degli  Alimenti e della Nutrizione dell’AUSL dal 2010 al 2014 e il numero di analisi svolte per le determinazioni di parametri richieste dalla normativa.

Messaggio chiave

Il numero di campioni conferiti dall’AUSL all’ARPA è variabile di anno in anno e dipende dalla programmazione concordata tra gli enti coinvolti. Il numero di parametri da considerare nelle analisi è, invece, legato alle normative specifiche di ogni matrice.

Obiettivo

La sicurezza degli alimenti in Valle d’Aosta è affidata all’Assessorato alla Salute  che ha il compito di coordinare le attività di controllo,  mentre all’AUSL compete la verifica operativa sulle attività di produzione e commercio degli alimenti e delle bevande. I laboratori pubblici dell’ARPA e dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale (IZS)  effettuano le analisi sui prodotti alimentari  che sono stati  prelevati nell’ambito della suddetta attività di controllo.
L’azione di tutela di questi enti si manifesta  attraverso il Piano Regionale sulla Sicurezza  Alimentare (PRIC) elaborato a cura dell’Assessorato nel quale, sulla base degli obiettivi strategici individuati a livello nazionale, vengono definiti la quantità e la tipologia di campioni ufficiali che vengono prelevati a seguito di controlli;   
Gli obiettivi strategici nazionali sono:

  • la tutela della salute del consumatore;
  • il contrasto delle contaminazioni ambientali, in relazione alle produzioni agro-zootecniche;
  • la difesa delle produzioni nazionali;
  • la tutela della salute e del benessere animale;

All’ARPA compete  l’analisi chimica e microbiologica dei campioni di origine vegetale, delle acque potabili e di quelle delle piscine.
Il presente indicatore si pone l’obiettivo di dare evidenza dell’andamento, nel corso degli anni, del numero di campioni di alimenti, acque potabili e di piscine conferiti all’ARPA  e del numero dei parametri analizzati su tali campioni.

Ruolo di Arpa

All’Agenzia compete  l’analisi dei campioni di origine vegetale, delle acque potabili e di quelle delle piscine.

Classificazione

Area tematica SINAnet

n.a.

Tema SINAnet

n.a.

DPSIR

R

Determinanti - Pressioni - Stato - Impatto - Risposte

Valutazione

Stato

n.a.

Tendenza*

n.a.

*Molto variabile

Informazione sui dati

Qualità dell'informazione

Rilevanza

Accuratezza

Comparabilità nel tempo

Comparabilità nello spazio

1 1 1 1

 

Proprietà del dato

ARPA Valle d'Aosta

Periodicità di aggiornamento

Annuale

Data di aggiornamento

31/12/2014

Copertura temporale

Dal 2000

Copertura territoriale

L’informazione derivante dal presente indicatore riguarda tutta la regione

Riferimenti

Inquadramento normativo

  • Regolamento (CE) n. 2073/2005 della Commissione del 15 novembre 2005 sui criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari
  • Regolamento (CE) n. 882/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio del 29 aprile 2004 relativo ai controlli ufficiali intesi a verificare la conformità alla normativa in materia di mangimi e di alimenti e alle norme sulla salute e sul benessere degli animali.
  • d.lgs. 2 febbraio 2001, n. 31. (Attuazione della direttiva 98/83/CE relativa alla qualità delle acque destinate al consumo umano).

Relazione con la normativa

Non applicabile

Livelli di riferimento

Non applicabile

Indicatori analoghi presenti in altre relazioni

Non previsti

Presentazione e analisi

a grafico campioni 1214

b campioni alimenti 1214

c determ alimenti 1214

Dai dati rappresentati in grafico si può vedere che il numero di campioni di alimenti non è sostanzialmente cambiato nel corso degli anni. I numeri variano da un minimo del 2011 di 248 ad un massimo nel 2010 di 269. Il numero delle analisi ha un andamento maggiormente variabile, legato al fatto che spesso vengono recepite nuove normative che prevedono un numero maggiore di determinazioni sui medesimi alimenti.

Ad esempio, nonostante una lieve diminuzione del numero di campioni analizzati, nel 2013, rispetto al 2012, si è avuto un aumento considerevole delle determinazioni poichè sono state recepite le indicazioni del Reg. CE 2073/2005, che prevede un maggior numero di analisi per il controllo microbiologico su ogni campione di alimenti prelevato.
La variazione in diminuzione dei parametri analizzati nel 2014, rispetto al 2013, è dovuta alla diversa tipologia di campioni pervenuti che richiedono un minor numero di determinazioni.

d campioni potabili 1214

e determ potabili 1214

f campioni piscina 1214

g determ piscina 1214

Il numero di campioni di acque potabili conferiti si è stabilizzato, a partire dal 2010, intorno ai 1000 all’anno. Nel 2013, però, una riduzione di circa un centinaio di campioni rispetto al 2012, ha portato ad un notevole calo del numero dei parametri ricercati: per ogni campione in meno, si contano mediamente circa 30 determinazioni in meno, numero che varia a seconda che si tratti di analisi di routine, di verifica, o sui pozzi. Nel 2014 il numero di campioni di acque potabili è nuovamente cresciuto, superando quota 1100.

Nel 2014 i campioni di acque di piscine, e analogamente i parametri, sono lievemente ridotti rispetto al biennio precedente. Dal 2012 sono state effettuate analisi anche su campioni di acque termali (nel biennio 2012-2013 circa una decina, nel 2014 solo 4).

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